Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Slå smör i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt brunt socker. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg, kakaopulver, espressopulver, vanilj, bakpulver och salt tills de kombineras. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt återstående mjöl. Dela degen i hälften. Täck och kyl degen i 1 timme eller tills den är lätt att hantera.
-
Värm ugnen till 350 ° F. Line cookie ark med pergamentpapper; avsätta. Rulla halva degen åt gången till en 1/4 tum tjocklek på en lätt mjöl yta. Skär ut deg med en 2- till 3-tums rund kakaskärare. Placera utskärningar 1 tum från varandra på de förberedda kakan. Med en mindre rund kakskärare (minst 1 tum mindre än den större skäraren som används) skär du mitten från varje omgång. Reroll skrotar en gång och klipp ut enligt anvisningarna. Kassera eventuella återstående rester.
-
Grädda i 6 till 8 minuter eller tills kanterna är puffade och bara ställt in (inte överbaka). Kyl på cookie ark i 5 minuter. Överför till ett trådhylla och låt svalna.
-
Värm i en liten kastrull och rör om bittersöt choklad och förkorta över svag värme tills den är smält och smidig. Doppa försiktigt varje cookie ungefär halvvägs i chokladen, så att överskottet droppar av. Placera doppade kakor på ett ark vaxpapper och strö över chokladströssel. Låt stå tills det är inställt.
Att förvara:
Lager kakor mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Näringsinnehåll
Per portion: 294 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 142 mg natrium, 39 g kolhydrater, 2 g fiber, 21 g socker, 4 g protein.
