Marinerat fläskfilé | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 1 pund fläskfilé
• 1 750 ml flaska torrt vitt vin
• ½ kopp olivolja
• ¼ kopp vitt vin Worcestershire sås
• ½ kopp snapad färsk persilja
• ¼ kopp färsk basilika
• 6 vitlöksklyftor, köttfärs (1 matsked)
• 1 tesked salt
• 1 tesked knäckt svartpeppar
• Champagne eller honungssennep

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera fläsk i två 3-kvarters rektangulära bakfat. Rör i vinet, oljan, Worcestershiresås, persilja, basilika, vitlök, salt och peppar i en stor skål. Häll jämnt över fläsk. Täck och kyl upp till 24 timmar.

• Steg 2

  Värm ugnen till 450 grader F. Tappa fläsk, kassera marinaden. Ordna fläsk på en rack i en stor stekpanna. Stek, otäckt, i 30 till 35 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer infört i mitten av köttet registrerar 160 ° F. Täck och låt stå i 10 minuter.

• Steg 3

  Ta bort till en skärbräda och skiv varje industril. Ordna i en förvaringsbehållare. Täck och kyl i 4 till 24 timmar. För att servera, ordna med serveringsfat. Servera med champagne eller honungssennep. Ger 50 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 98 kalorier, (1 g mättat fett, 35 mg kolesterol, 65 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 11 g protein.