Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 grader F. Strö utanför kycklingen och insidan av kroppshåligheten med salt och peppar. Halver citron; pressa tillräckligt med juice till lika med 4 teskedar och reservera citronhalvor. Kombinera juice, olja och rosmarin; avsätta. Placera tre vitlöksklyftor, citronhalvor och kvist rosmarin i kycklingens hålighet. Dra nackskinnet mot ryggen och fäst med en spett. Om ett hudband korsar svansen, sticka trumpinnar under bandet. Om det inte finns något band, knyt trumpinnar i svansen. Vrid vingarna under ryggen.
-
Placera kyckling, bröstsidan uppåt, på ett rack i en grund rostningspanna eller broilerpanna. Stek, otäckt, i förvärmd ugn i 1 timme, pensla ibland med citronsaftblandningen. Skär hudband eller sträng mellan trumpinnar. Fortsätt rostning 30 till 60 minuter mer, eller tills en kötttermometer registrerar 180 grader F till 185 grader F, eller tills trumpinnar röra sig lätt i sina uttag och juicer rensas.
-
Ta ur ugnen och täck kycklingen med folie. Låt stå i 15 minuter innan du skär. Gör 6 portioner.
Matbyten:
4 kött.
Näringsinnehåll
Per portion: 276 kalorier, (4 g mättat fett, 131 mg natrium, 2 g kolhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).
