Innehållsförteckning:
Ingredienser
Citron Verbena Glass
Ginger Shortbread Crust
Vägbeskrivning
-
För citron Verbena Glass: I en medelhög kastrull värm upp mjölk och verbena eller plötsligt bara för att sjuda över högt. Avlägsna från värme; låt brant cirka 30 minuter. Rör i salt.
-
Vispa i socker och äggulor i en medium skål tills de är tjocka och bleka. Återställ mjölken till en sjuda. Vispa gradvis 1/2 kopp mjölkblandning i äggblandningen. Fortsätt vispa tills det är jämnt. Tillsätt långsamt äggblandningen i kastrullen under omrörning. Koka och rör om över medium-låg tills den är tillräckligt tjock för att belägga baksidan av en sked och bara börja bubbla. Rör i grädde. Pressa genom en finmasksikt i en skål; kassera fast material. Rör in vanilj.
-
Ställ blandningen i ett isbad för att kyla, rör om ibland. Överför till en 2-qt. glass frys. Frys enligt tillverkarens anvisningar.
-
För ingefära Shortbread Crust: Smörj en 9-tums pajplatta. Värm ugnen till 350 ° F. I en stor skål slå smör med en mixer på medium 30 sekunder. Tillsätt mjöl, socker, kanderad ingefära, malt ingefära och salt. Piska tills en mjuk deg bildas.
-
Pressa degen jämnt på den beredda pajplattan. Linje med en dubbel tjocklek av smord folie. Fyll på toppen med pajvikter. Grädda 25 minuter. Ta bort folien. Baka 10 till 12 minuter mer eller tills mörkguldbrun. Låt svalna helt. Frys minst en timme.
-
Sprid glass i skorpa. Frys minst 4 timmar eller tills glassen är fast. Låt stå vid rumstemperatur 10 till 15 minuter innan servering. Topp med örter och ätliga blommor. Ger 10 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 459 kalorier, (19 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 153 mg kolesterol, 248 mg natrium, 43 g kolhydrater, 0 g fiber, 28 g socker, 5 g protein.
