Citronmuffin | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 koppar mjöl för alla ändamål
2 ½ tsk bakpulver
¼ tesked salt
⅔ kopp förkortning
1 kopp socker
3 ägg
⅔ kopp mjölk
1 matsked finstrimlad citronskal
⅔ kopp socker
⅓ kopp citronsaft
Citronskalcrullar (valfritt)
Färska citronbalsamlöv (tillval)

Vägbeskrivning

Steg 1
Smörj och smör mjöl tjugo till tjugofyra 2-1 / 2-tums muffinkoppar. Kombinera mjöl, bakpulver och salt; avsätta.
Steg 2
I en stor blandningsskål, slå förkortning med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt 1 kopp socker och slå tills det kombineras. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Tillsätt alternativt mjölblandning och mjölk, slå på låg till medelhastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras. Rör i 1 matsked citronskal. Sked smeten i förberedda muffinkoppar. (Fyll på tomma, smörjade muffinkoppar med vatten för att undvika skador på pannan.)
Steg 3
Grädda i en ugn på 350 grader F i 20 till 25 minuter eller tills en träpetare i centret är ren. Kyl i kokkärl på trådställ i 5 minuter. Ta bort från kastrullarna. Placera muffins upp och ned på trådställ som är placerade över vaxat papper.

Steg 4
Rör i 2/3 kopp socker och citronsaft i en liten blandningsskål. Borsta sockerblandningen över varma muffins tills allt har absorberats. Kyl helt. Täck och förvara i kylen i upp till 5 dagar eller i en lufttät behållare i frysen i upp till 2 månader. Garnera med citronskalcrullar och citronbalsamblad om du vill. Gör 20 till 24 muffins.

Att presentera den här gåvan …

Placera en serveringsplatta på akvarellpapperet och spåra runt den. Klipp ut formen 1 tum mindre än den ritade linjen. Blanda matfärg med vatten till önskad färg. Måla en design på papperet efter önskemål. Låt torka. Centrera papperet på plattan och ordna muffins ovanpå.