Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 400F. För påfyllning, koka lamm eller nötkött och lök på en medelhög stekpanna tills den är brun. Avlägsna från värme. Tappa bort fett. Tillsätt spenat, ost, mjölk, citronskal, salt och 1/4 tesked muskotnöten i köttblandningen; rör om tills de kombineras. Avsätta.
-
Vik ut fylldeig; ta bort ett ark. (Medan du arbetar ska du hålla kvar den kvarvarande fylldeggen täckt med plastfolie för att förhindra att den torkar ut.) Pensla med något av det smälta smöret. Täck med ett annat ark av filylen, matchande kanter och hörn; borsta med smör. Upprepa med kvarvarande filyl, borsta varje lager med lite av smöret.
-
Skär filylbunten i tvärsnitt med en vass kniv. Sprid hälften av fyllningen i längdriktningen på varje filylbit. (Sprid fyllningen inom 2 tum från de långa kanterna och 1-1 / 2 tum av korta kanter.) Vik varje paket: Vik korta filylsidor över fyllningen. Vik en lång filylsida över påfyllningen, vik sedan flera gånger för att omsluta fyllningen.
-
Placera filylpaket, sömmarna nedåt, på en bakplåt. Pensla med eventuellt återstående smält smör; strö över ytterligare muskot. Diagonalt gör topparna på phyllo-paketen, vilket gör skärning 1 tum från varandra och 1/4 tum djup. (Skär inte helt genom filylagren.)
-
Grädda i 15 till 18 minuter eller tills de är gyllene. Låt stå i 15 minuter innan servering. För att servera, skiv filylpaket längs poänglinjer. Gör 16 till 20 portioner förrätt.
tips
Förbered enligt anvisningar genom steg 4. Förpacka phyllo-paket i fukt- och ångfast papper. Frys i upp till 3 månader. För att värma, förvärm ugnen till 400F. Placera frysta paket, sömmarna nedåt, på en stor bakplåt; grädda i 25 till 30 minuter eller tills de är gyllene. Låt stå i 15 minuter innan servering. För att servera skivar du phyllo-paketet längs poänglinjer.
