Italiensk lök flatbröd | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Kombinera vattnet och torkad lök i en kastrull; låt stå i 10 minuter. Värm upp till 120 grader F till 130 grader F. Kombiner 1 kopp mjöl, jäst och salt i en medium blandningsskål. Tillsätt lökblandningen och oljan till mjölblandningen. Slå med elektrisk mixer med låg hastighet i 30 sekunder. Slå på hög hastighet 3 minuter. Rör i så mycket av det återstående mjölet du kan. Knåda i tillräckligt mycket mjöl för att göra en styv deg som är slät och elastisk (8 till 10 minuter) på en lätt mjöl yta. Forma till en boll. Placera i en skål sprayad med non-stick beläggning; sväng en gång. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbla (cirka 1 timme).
Steg 2
Slå ner deg. Del upp deg i tredjedelar på en lätt mjölad yta. Omslag; låt vila 10 minuter. Rulla varje del av degen i en 12-tums cirkel. Dra in degen runt kaveln; rull upp på en bakplåt besprutad med nonstick-spraybeläggning. Pensla degen med vatten och strö över vallmo eller sesamfrö. Omslag; låt höja tills nästan dubbla (35 till 40 minuter). Baka, en åt gången, i en ugn på 400 grader F 12 till 15 minuter. För att servera, bryt i bitar. Tar 3 omgångar (18 portioner.)