Kyckling och gorgonzolaost | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo hudlös, benfri kycklingbrösthalvor, skär tvärs i 1/2-tums skivor
• ½ tesked salt
• ½ tesked nymalen svartpeppar
• 3 matskedar olivolja
• 8 gram stamade färsk cremini, shiitake och / eller knappsvamp, skivad
• 2 koppar vispgrädde
• 1 kopp smulad Gorgonzola ost (4 ounces)
• ⅔ kopp riven parmesanost
• ¼ kopp färsk italiensk (plattblad) persilja
• 12 - 16 uns torkad pasta, kokt och tappad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Strö kyckling med 1/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar.

• Steg 2

  I en stor stekpanna, värm 1 matsked olja över medelhög värme. Tillsätt hälften av kycklingen; koka och rör om tills det är brunt. Ta bort från stekpannan. Upprepa med ytterligare 1 matsked olja och den återstående kycklingen; ta bort från stekpanna. Tillsätt återstående 1 matsked olja och svamp. Låt koka i 5 till 8 minuter eller tills svampen är mjukna och vätska förångas, rör om ibland.

• Steg 3

  Returnera kycklingen till stekpanna; rör in grädde. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt i 3 minuter. Rör i 1/2 kopp Gorgonzola-ost, parmesanost, resterande 1/4 tesked salt och resterande 1/4 tesked peppar. Koka och rör om cirka 1 minut eller tills ostar har smält.

• Steg 4

  Tillsätt kycklingblandning, den återstående 1/2 koppen Gorgonzola ost och persilja till varm kokt pasta; kasta försiktigt för att kombinera.

Näringsinnehåll

Per portion: 800 kalorier, (26 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 16 g enomättat fett), 200 mg kolesterol, 753 mg natrium, 47 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 45 g protein.