Irländsk chokladglass | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 slagna äggulor
• ¾ kopp socker
• ¾ kopp mjölk
• ¾ kopp halv och halv eller lätt grädde
• 3 uns halvt choklad, grovt hackad
• 2 msk snabbkaffe-kristaller
• ¼ kopp irsk whisky eller bourbon whisky
• 2 koppar vispgrädde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera äggulor, socker, mjölk, halv och en halv eller lätt grädde, choklad och kaffekristaller i en tung medellång kastrull. Låt koka och rör om på medelhög tills blandningen är lite förtjockad och bubblande; avlägsna från värme. Pisk blandningen med en roterande beater tills den är jämn. Överför till en medium skål. Kyl ordentligt genom att placera skålen i en diskbänk eller en stor skål med isvatten; rör om ibland. Rör om whisky.

• Steg 2

  I en stor blandningsskål slå vispgrädde med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Vik i kyld chokladblandning. Häll i en 8x8x2-tums bakpanna. Täck och frys minst 8 timmar eller över natten tills den är fast. Låt stå i rumstemperatur i 10 till 15 minuter innan servering. Gör cirka 12 portioner (1-1 / 2 liter).

Näringsinnehåll

Per portion: 278 kalorier, (12 g mättat fett, 132 mg kolesterol, 32 mg natrium, 20 g kolhydrater, 0 g fiber, 3 g protein.