Isgul tomatsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 ½ kilo gula tomater, skalade, utsäde och skära upp (cirka 5 medium)
• 1 stor gul paprika
• 2 - 3 gula banan paprika, utsäde och skär
• 4 vitlöksklyftor, hackad
• ½ liten lök
• 1 liten Roma-tomat, skalad, ympad och tärnad
• Färska gräslökar (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera hälften av buljongen, gula tomater, paprika, bananpeppar, vitlök och lök i en matbearbetningsskål eller blandarbehållare. Täck och bearbeta eller bland blandningen tills den är jämn. Upprepa.

• Steg 2

  Överför soppa till skålen. Chill, täckt, i 4 timmar. Toppa med tärnad romatomat och garnera med färsk hel gräslök om så önskas. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 41 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 299 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein.