Innehållsförteckning:
Steg 1: Välj typ av basilika
Basilika finns i en mängd smaker. Här är några populära sorter:
- Thailändsk basilika: Även kallad anis-basilika, den här lilla lövsorten har en stark lakritsmak.
- Genovese basilika: Denna typ av söt basilika har en livlig kryddnejliksmak och skrynkliga, krullade blad.
- Purpurfärgad basilika: Skarp och liktliknande, denna basilika har glänsande, vinrött löv.
- Citronbasil: Denna specialbasilika har en smakrik citronsmak och kännetecknas av dess platta, smala blad.
- Kanelbasilika: Med sin starka kanelduft är denna basilika lätt att skilja från andra basilikasorter.
Steg 2: Välj det bästa
Leta efter basilika som har jämnt färgade, fräscha blad utan bruna fläckar eller tecken på vissnande.
Steg 3: Förvara färsk basilika
- Skär 1/2 tum från botten av stjälkarna och ställ kvistar upprätt i en glasburk.
- Fyll burken med tillräckligt med kallt vatten för att täcka stjälkarna med 1 tum.
- Täck lösen med en plastpåse.
- Förvara vid rumstemperatur i upp till en vecka.
För ett bra sätt att ha smaken av färsk basilika till hands när du behöver den, gör basilika till pesto och frys den i en isbitbricka.
Mer om hemlagad pesto
