Innehållsförteckning:
- Vad är Eggnog?
- Hur man gör din egen äggägg
- Hur man garnerar Eggnog
- Matlagning med Eggnog och Eggnog Recept
Vad är Eggnog?
Eggnog har funnits sedan åtminstone Elizabethan-tider, och amerikanska kolonister fortsatte traditionen tack vare tillgången till mejeriprodukter och lätt tillgång till rom och whisky. Ingen vet det exakta ursprunget till ordet nog . En del historiker spekulerar i att det kommer från ordet noggin , vilket betyder en liten trämugg. Andra säger nog hänvisar till en stark variation av öl, som användes i Old World-versionerna av drycken. Oavsett historien innehåller äggnog idag dessa grundläggande ingredienser: mjölk och / eller grädde, ägg, socker, muskot och ofta en likör som konjak eller rom.
Precis som det finns en dramatisk smakskillnad mellan hemlagad glass och den köpta sorten, så är det skillnad mellan hemlagad äggodling och de saker som säljs i kartonger. Det tar ungefär 15 minuter att göra en portion äggnägg; det kan förberedas en dag framåt och kylas. Följ vårt klassiska äggodlingsrecept för att komma igång, eller prova de lägre fett- eller alkoholfria versionerna. Ett recept gör sju (4-ounce) glas äggmör och är lätt att fördubbla för att underhålla. Du kan också använda ägglake för att smaka på andra livsmedel, till exempel julkakor och desserter.
Hur man gör din egen äggägg
Så här gör du vårt klassiska äggnäggrecept
Eggnog är i princip en tunn vaniljsås som är förtjockad med äggulor. Om du vill veta hur man gör ägghög alkoholhaltig innehåller vårt recept redan en stänk av bourbon och rom, men vi har också instruktioner för hur man gör ägghög utan alkohol.
- Rör i 4 stora äggulor, 2 koppar mjölk och 1/3 kopp socker i en stor tung kastrull. Koka och rör om på medelhög tills mjölkblandningen bara täcker baksidan av en metallsked. För att testa detta, dopp metallskeden i äggblandningen och dra fingret över ryggen. Din finger kommer att lämna ett märke när blandningen är klar (se bild ovan). Låt inte äggblandningen koka. Ta bort pannan från värmen.
Tips: Om äggblandningen blir för varm eller kokar under tillagningen kan äggen krypa eller krama. Om detta händer, häll det genom en finmasksikt och fortsätt enligt anvisningarna.
- Placera pannan i ett handfat eller en skål med isvatten och använd en träsked för att röra om i 2 minuter. Rör i 1 kopp vispgrädde, 2 matskedar lätt rom, 2 matskedar bourbon och 1 tsk vanilj.
Äggnog med lägre fett: Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag för vispgrädde och använd 3 koppar mjölk. Du kan använda mjölk med låg fetthalt, om så önskas. Ett annat sätt att skära fettet är att ersätta förångad skummjölk med vispgrädden. Prova vårt recept på Skyltfri äggnog.
Hur man ägg ägg utan alkohol: Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag för rom och bourbon och öka mjölken till 2-1 / 3 koppar.
Hur man garnerar Eggnog
Hur du serverar äggnägg är också upp till dig och vad ditt kök / skåp är fyllda med, men du kan ta din nog med ett hack genom att fylla det med vispad grädde och lägga till något av följande:
- En regn med creme de menthe eller myntsmakssirap
- Choklad lockar
- Mald kanel
- Candy canes eller kanelstänger
Tips: Eftersom äggnägg är så rik är serveringsstorleken i allmänhet mindre. Vårt klassiska äggodlingsrecept kräver portioner med 4 uns, så dra ut de mindre glasögonen!
- Lär dig hur man gör hårda äggnötter genom att piska upp vårt Spiked Eggnog-recept (smaksatt med creme de menthe!)
Matlagning med Eggnog och Eggnog Recept
Du kan göra så mycket mer med äggodling än bara dricka det! Om du verkligen är kär i ägglake, försök lägga till den till dina julkakor eller frukost på julmorgonen. Här är bara några sätt du kan baka och laga mat med äggodling:
- Lägg till den till julkakenslag och glasyr. Prova det i våra äggnägg-frostade muskot sockerkakor!
- Ta en stänk till frukosten genom att blanda den med pannkaka eller våffla smet. Kolla in våra kryddade äggnogspannkakor!
- Använd den för att göra ostkakan ännu mer dekadent och krämig. Skaffa receptet på vår Eggnog Cheesecake med kanderade kumquats!
