Hur använder jag färsk pumpa i ett recept | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Femton uns konserverad pumpa är bara blyg för 2 koppar (16 gram skulle vara 2 koppar). En 3-kilos pajpumpa kommer sannolikt att ge dig tillräckligt med puré för ditt recept. Här är några bra tips för att använda färsk pumpa och vårt idiotsäkra sätt att rengöra en pumpa för att laga den:

Pumpa matematik: Efter kokning och tömning handlar det om vad man kan förvänta sig av en typisk matlagning pumpa.

2-1 / 2 pund pajpumpa = 1-3 / 4 koppar puré

3-1 / 2 pund pajpumpa = 2-1 / 2 koppar puré

6 pund snidning pumpa = 2-3 / 4 koppar puré

5 pund rund pumpa = 3-1 / 3 koppar puré

Pumpalagring : Puré kan kylas i en tätt försluten behållare upp till 3 dagar eller förvaras i frysen upp till 6 månader.

Matlagning färsk pumpa puré

Förberedelse: 50 minuter Stek: 1 timme Stand: 1 timme Ugn: 375 °

1. Värm ugnen till 375 ° F. Börja med att rengöra din pumpa för matlagning. Skrubba pumpor noggrant. Skär pumpor i 5-tums kvadratiska bitar, kastar stjälkar. Ta bort frön och fibrösa strängar (spara frön för rostning, om så önskas). Arrangera pumpbitar i ett enda lager, med huden uppåt, i en folie-fodrad grunt bakpanna.

2. Stek, täckt, i 1 till 1-1 / 2 timmar eller tills den är mjukt. När du är tillräckligt cool för att hantera, skopa massa från skalet. Placera, om nödvändigt, i partier i en mixerbehållare eller matbearbetningsskål. Täck och blanda eller bearbeta tills det är jämnt (eller för en tjockare puré, blanda eller bearbeta tills det är lite chunky).

3. Placera puré i en 100% bomullsfiberfodrad finmasksikt (använd en tjocklek på ostduken). Låt stå i 1 timme för att tömma. Tryck lätt för att ta bort eventuell ytterligare vätska (kast bort vätska).

Få fler pumpaersättare.

Skaffa vårt gratis akutmottagningsschema!