Hemlagad wontonsoppa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

4 koppar kycklingsbuljong
½ kopp tunnskivad skivad morot
5 - 6 gröna lökar, slivered (ca 1/2 kopp)
1 tum färsk ingefära
Flera streck sesamolja
Korianderblad (tillval)
1 6 uns paket frysta, skalade, kokta räkor, tinade och finhackade
½ kopp finhackt kokt fläsk
½ kopp finhackad färsk svamp
½ kopp skivad grön lök
2 matskedar finhackad pimiento
2 matskedar färsk koriander
2 msk sojasås
⅛ tesked malt röd paprika
Wonton skinn

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera räkor, fläsk, svamp, 1/2 kopp grön lök, pimiento, 2 msk koriander, sojasås och röd paprika.
Steg 2
För att fylla wontons, placera varje wonton-hud framför dig så att två motsatta hörn pekar mot dig. Placera en tesked fyllning i mitten av varje wonton-hud. Vik det nedre hörnet av wonton över fyllningen och ta upp sin punkt upp för att fästa under fyllningen. Rulla wonton upp något bort från dig och lämna cirka 1 tum hud utan rullning i det övre hörnet. Fukta ett sidohörn med vatten. Ta tag i motsatt hörn, och överlapp dem över fyllningen, fäst sidohörnen till varandra och låt det övre hörnet vara fritt.
Steg 3
Ta i 6 koppar vatten i en 3-liters kastrull. Placera 20 av wontons, en i taget, med en sked i kokande vatten. Sänk värmen. Leka i 5 minuter. (Om du använder frysta wontons, tina inte upp det; efter tillsats, sätt tillbaka vattnet till kokning innan det sjuda.) Töm och skölj med kallt vatten. Samtidigt kombinerar du en kycklingsbuljong, morot, grön lök och ingefära i en 2-liters kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 2 till 4 minuter eller tills grönsakerna är friska. Ta bort ingefära och kassera. Rör i sesamolja. Dela wontons mellan skålar och slevbuljongblandning ovanpå. Strö koriander ovanpå varje soppskål, om så önskas. Gör 4 till 6 portioner.

tips

För att frysa extra wontons, placera fyllda wontons på en bakplåt i ett enda lager. Frys tills den är fast. Lägg frön i två fryspåsar eller behållare och frys tills det behövs, upp till 3 månader.