Hingham fiskkräm | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo färska eller frysta fiskfiléer (som torsk, kolja eller orange grov)
• 2 medelstora potatisar, skalade och hackade
• 1 stor lök, hackad (1 kopp)
• ¼ kopp hackad selleri
• 2 matskedar smör eller margarin, skär upp
• 1 laurblad
• 1 tesked salt
• ¼ tesked peppar
• ¼ tesked torkad dillweed
• 4 hela kryddnejlikor
• 1 kopp vatten
• ¼ kopp torr vermouth, torrt vitt vin eller vatten
• 1 kopp vispgrädde eller indunstad mjölk

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skär fisk i 2-tums bitar; avsätta. Kombinera fisk, potatis, lök, selleri, smör, lagerblad, salt, peppar och dillweed i en stor skål. Om du använder hela kryddnejlikor, placera kryddnejlikor på en dubbelt tjock, 3-tums kvadrat av 100-procentig bomullstjärna. Sätt ihop hörnen och knyt med en ren köksträng. Lägg påsen till fiskblandningen. Överför fiskblandningen till en 2-liters gryta.

• Steg 2

  Rör ihop 1 kopp vattnet och 1/4 kopp vermouth, vin eller vatten. Häll över fiskblandningen.

• Steg 3

  Grädda, täckt, i en ugn på 350 grader F ungefär en timme eller tills potatisen är mjukt, omrörde halvvägs genom tillagningstiden. Ta bort laurblad och kryddpåse om du använder det. Rör i grädde. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 417 kalorier, (18 g mättat fett, 147 mg kolesterol, 739 mg natrium, 13 g kolhydrater, 1 g fiber, 23 g protein).