Skinka med purjolök och dillerad potatis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 3 koppar förpackade kylda potatis
• 2 medium purjolök, tunt skivad
• 1 ½ kopp kuberad kokt skinka (8 ounces)
• 8 uns färska sparrisspjut, trimmas och skärs i 2-tums längder
• ⅓ kopp vatten
• Nymalen svartpeppar
• 1 kopp strimlad Havarti-ost med dill (4 ounces)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Tillsätt potatis och purjolök; koka i 5 minuter, vänd blandningen ibland med en spatel. Vik in skinka. Låt koka i 2 minuter till. Tillsätt sparris och vattnet; strö över peppar. Koka, täckt, i 3 minuter.

• Steg 2

  Strö på ost; täck och koka i en minut till.

Näringsinnehåll

Per portion: 381 kalorier, (1 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 60 mg kolesterol, 1158 mg natrium, 33 g kolhydrater, 4 g fiber, 3 g socker, 22 g protein.