Skinka och schweizisk stekpanna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp skivad svamp
• 2 matskedar skivad grön lök
• 1 matsked margarin eller smör
• 1 liten zucchini, finhackad (3/4 kopp)
• ¾ kopp finhackad kokt skinka
• 6 ägg
• ¼ tesked torkad timjan, krossad
• ¼ tesked kumminfrö
• salt-
• peppar
• ½ kopp strimlad schweizisk ost (2 uns)
• Snapped färsk gräslök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok svampar och lök i margarin eller smör på medelhög värme ca 5 minuter eller tills de är mjuka men inte bruna i en 10-tums non-stick eller välkryddad ugnsfast stekpanna. Lägg till zucchini; täck och koka på medium till låg värme 2 till 3 minuter, rör om ibland. Rör in skinka. Pisk ägg tills de är blandade men inte skummiga. Rör in timjan, kumminfrö, salt och peppar.

• Steg 2

  Häll äggblandningen över grönsaker. Låt koka på låg värme, utan att röra om, tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanten. När ägget sätts, kör en spatel runt kanten på stekpannan och lyft äggblandningen så att okokt parti rinner under. Fortsätt tillagningen och lyft kanten tills blandningen nästan är inställd. Strö på ost. Borra 5 tum från värmen i 1 till 2 minuter eller tills ägget bara är satt och ost är smält. Strö över gräslök. För att servera, skär i kilar; servera från stekpanna. Gör 4 till 6 portioner.