Gröna bönor och fänkål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 msk smör (inga ersättare), mjukat
• 1 ½ tesked fänkålfrön, krossad
• 1 ½ tesked finstrimlad citronskal
• ¾ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked salt
• 3 fänkålslökar (3 pund)
• 1 ¾ kilo färska gröna bönor, trimmade om så önskas

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop smör, fänkålfrön, citronskal, peppar och salt.

• Steg 2

  Klipp av och kast bort övre stjälkar av fänkålslökor. Ta bort eventuella försvunna yttre lager; skär av en tunn skiva från fänkålbotten. Tvätta fänkål; skuren i fjärdedelar. Ta bort kärnorna. Skär fänkål på längden i 1/4-tums breda remsor.

• Steg 3

  Placera bönor i en 4-liters holländsk ugn. Kok bönor, täckta, i en liten mängd kokande saltat vatten 4 till 5 minuter. Lägg fänkålremsor till bönor. Koka 6 till 10 minuter mer eller tills grönsakerna är spröda. Dränera. Kasta fänkål och bönor i skålen med det smaksatta smöret. Överför till ett serveringsfat.

Näringsinnehåll

Per portion: 67 kalorier, (2 g mättat fett, 7 mg kolesterol, 124 mg natrium, 10 g kolhydrater, 5 g fiber, 2 g protein.