Ingefära-acai-skålar med mandel-pepita-kluster | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 äggvita
• 1 - 2 msk honung
• ¼ tesked kosher salt
• ½ kopp skivade mandlar
• ½ kopp pumpafrön (pepitas)
• ½ kopp osötade stora kokosflingor
• 2 matsked linfrömåltid
• 2 bananer, skivade och frysta
• 1 kopp frysta blandade bär
• ½ kopp vanlig grekisk yoghurt eller osötad kefir *
• ½ kopp låg fetthalt mjölk, vatten eller fruktjuice *
• 2 2 uns paket frysta osötade acai puré **
• 1 ½ tesked riven färsk ingefära
• Topper (s), som skivad banan, bär och / eller hackad mango, persika, kiwifrukt eller ananas

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För mutterkluster ska du värma ugnen till 325 ° F. Fodra en 15x10-tums bakpanna med pergamentpapper. Kombinera äggvita, honung och salt i en stor skål. Rör i mandlar, pumpafrön, kokosnöt och linfrömåltid. Sprid i beredd bakpanna. Grädda 25 minuter eller tills den är gyllene, rör om en gång; Häftigt. (Förvara återstående mutterkluster, täckta, vid rumstemperatur upp till 1 vecka. Använd som mellanmål eller salladtoppare.)

• Steg 2

  I en mixer kombinerar nästa sex ingredienser (genom ingefära). Täck och blanda tills det är jämnt, tillsätt 1 till 2 msk. ytterligare mjölk om det behövs för att uppnå önskad konsistens. Servera i kylda skålar med önskad topper (r) och 1 kopp mutterkluster.

*

Om du använder kefir ska du inte tillsätta 1/2 kopp mjölk, vatten eller fruktjuice.

**

Leta efter acai-puré i frysavdelningen eller online. För att naturligt söta puré, blanda den med frysta söta frukter som bananer, blåbär, jordgubbar, körsbär eller dadlar.

Näringsinnehåll

Per portion: 251 kalorier, (3 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 4 mg kolesterol, 85 mg natrium, 32 g kolhydrater, 7 g fiber, 18 g socker, 10 g protein.