Vitlök-olivgrön limpa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp varmt vatten (105 till 115 grader F)
• 1 paket aktiv torrjäst
• ½ kopp mjölk
• 2 matskedar socker
• 2 matskedar smör
• 1 tesked salt
• ½ kopp fetaost, smulad (2 ounces)
• ½ kopp Asiago ost, riven
• ¼ kopp grova kalamata Oliver, hackad
• ¼ kopp fryst hackad spenat, tinad och väl dränerad
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 2 ½ koppar heltidsmjöl
• Kokspray eller olivolja som är utan stick
• majsmjöl
• 1 ägg
• 2 teskedar vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i 3/4 kopp vatten och jäst i en stor skål. Låt stå i 5 minuter. Under tiden, värm och rör om mjölk, socker, smör, salt, fetaost, Asiago-ost, oliver, spenat och vitlök i en liten kastrull tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F) och smör nästan smälter. Rör om mjölkblandningen i jästblandningen tills den kombineras. Rör i mjöl (degen blir klibbig). Täck lätt en medium skål med kokspray; överför deg till den smörda skålen. Täck lätt ett ark av plastfolie med kokspray; täck skålen med den smörda plastfolien och kyl över natten.

• Steg 2

  Lossa degen försiktigt från skålen med en degskrapa eller spatel och vänd ut på en mjöl yta. Täck med den smörda plastfolien och låt stå i 30 minuter.

• Steg 3

  Smörj en bakplåt; strö lätt med majsmjöl. Forma degen försiktigt till en 11-tums lång limpa. Överför till den beredda bakplåten med hjälp av degskrapor eller spatel om det behövs. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (cirka 1 timme).

• Steg 4

  Förvärm ugnen till 400 ° F. Vispa ihop en ägg och 2 tsk vatten i en liten skål; borsta över limpa. Grädda i den förvärmda ugnen cirka 30 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer införd i limpa registrerar minst 200 ° F. Täck om nödvändigt med folie under de senaste 5 minuterna av bakningen för att förhindra överbeläggning. Ta bort från bakplåten; sval på en trådhylla.