Frukt-, mutter- och risfritters | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp kokt brunt ris
• ¾ kopp blandad torkad frukt
• 3 matskedar delade mandlar
• 1 äggula
• 1 msk chiafrön
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked vanilj
• ⅛ tesked slipad muskot
• 2 äggviter
• 1 matsked smör
• 2 teskedar vegetabilisk olja
• 4 tsk hallon, körsbär eller jordgubbssylt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombiner kokt ris, torkad frukt, mandel, äggula, chiafrön, salt, vanilj och muskot i en medelskål. I en liten blandningsskål slå äggvita med en elektrisk mixer på medelhög till hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Vik ihop vita äggviter i risblandningen.

• Steg 2

  I en medellång stekpanna värmer du 1 1/2 teskedar smör och 1 tesked olja på medelhög värme. Släpp fyra högar av risblandningen med en ¼ koppblandning för varje fritter; platt till 1/2-tum tjocklek. Koka cirka 6 minuter eller tills den är gyllene, vänd en gång. Överför till ett serveringsfat hålla varm. Upprepa med den återstående blandningen av smör, olja och ris. Servera fritters med sylt.

Näringsinnehåll

Per portion: 262 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 54 mg kolesterol, 209 mg natrium, 38 g kolhydrater, 5 g fiber, 19 g socker, 6 g protein.