Fiskkakor med grön gudinnasås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

12 uns hudlösa färska eller frysta vita fiskfiléer (som kolja eller torsk)
1 ägg, slagen
¼ kopp fina torra brödsmulor
2 matskedar finhackad lök
4 tsk ljus majonnäs eller salladdressing
1 matsked senap i Dijon-stil
1 msk italiensk persilja
1 tesked finstrimlad limeskal
¼ tesked salt
2 matskedar majsmjöl
¼ kopp lätt gräddfil
¼ kopp nonfat vanlig yoghurt
3 matskedar nappat färsk dragon
¼ kopp lätt gräddfil
2 matskedar färsk gräslök
2 teskedar limesaft
1 vitlöksklyftan, hackad
1 matsked matolja

Vägbeskrivning

Steg 1
Tina fiskar, om de är frysta; skär i 1/2-tums bitar. Avsätta.
Steg 2
För grön gudinnasås, kombinera yoghurt, 1/4 kopp lätt gräddfil och estragon i en mixerbehållare eller matprocessorbun. Täck och bearbeta eller blanda tills det är jämnt. Överför till skålen. Rör i återstående 1/4 kopp lätt gräddfil, gräslök, limesaft och vitlök. Täck och kyl tills serveringen.
Steg 3
Kombinera ägg, brödsmulor, lök, majonnäs, senap, persilja, limeskal och salt i en medium blandningsskål. Lägg till fisk; blanda väl. Forma blandningen till tolv 1/2-tum tjocka karameller, cirka 2-1 / 2 tum i diameter.
Steg 4
Pattpatties med majsmjöl. Värm olja i en stor stekpanna eller på grillpanna. Tillsätt hälften av fiskkakorna. Låt koka på medelhög värme i 2 till 3 minuter per sida eller tills fisken bara flingar när den testas med en gaffel och småkakor är gyllene. Upprepa med återstående kakor. För varje portion ska du placera tre fiskkakor på en tallrik tillsammans med 2 msk grön gudinnasås. Servera med fiskkakor. Täck och kyl i återstående sås för användning över gröna. Gör fyra portioner.

tips

Förbered grön gudinnasås. Täck och kyl i upp till 24 timmar. Blanda och forma fiskpatties; placera i en grund skål. Täck med plastfolie och kyla i upp till 12 timmar. För att servera, täck patties med majsmjöl och fortsätt enligt anvisningarna.