Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Mjukgör jäst i det varma vattnet. I en blandningsskål, slå smöret, 1/3 kopp socker och salt med en elektrisk mixer tills det är fluffigt. Tillsätt 1 kopp mjöl och mjölken. Separera 1 av äggen. Tillsätt äggulan och de 3 hela äggen till den misshandlade blandningen. (Täck och kyla återstående äggvita.) Tillsätt mjukgjord jäst i mjölblandningen och slå bra. Rör in tranbär, citron och vinbär. Rör i återstående mjöl.
-
Placera i en smord skål. Omslag; låt stiga på ett varmt ställe tills det är dubbelt (cirka 2 timmar), kyl sedan degen i 6 timmar. (Eller släpp 2 timmars höjning och kyl degen över en natt.)
-
Rör om deg. Vänd ut på en mjöl yta. Dela degen i 4 lika stora delar. Sätt 1 del åt sidan. Dela återstående 3 delar i 8 stycken vardera. Rulla bitarna i bollar. Placera i 24 välfettade 2-1 / 2-tums muffinkoppar. Dela återstående deg i 24 bitar; forma till små bollar. Med en tumme, gör en intryck i mitten av varje stor boll. Tryck en liten boll i varje intryck. Kombinera reserverad äggvita och 1 msk socker. Borsta över rullar. Omslag; låt stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt (cirka 45 minuter).
-
Grädda i en ugn på 375 grader F i 15 minuter eller tills den är gyllene. Ta bort från kokkärlen; cool på trådhyllor. Ger 24 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 151 kalorier, (3 g mättat fett, 46 mg kolesterol, 149 mg natrium, 23 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein.
