Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Placera äggvita i en medium skål. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Värm ugnen till 300 grader. Fäll två mycket stora bakplåtar med pergamentpapper eller folie; avsätta.
För maräng:
-
Tillsätt vanilj, grädde tartar och salt till äggvita. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis socker, 1 matsked åt gången, slå på hög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står rakt) och sockret är nästan upplöst.
-
Överför maräng till en dekorationspåse med en 1/2-tums rund spets. Rör teardropmöss formar 2 tum från varandra på de beredda bakplåtarna genom att pipla små ovaler med en diameter på cirka 1 tum med en spetsig ände (för ansiktet).
-
Grädda alla marängmusen samtidigt på separata ugnsställ i 5 minuter. Stäng av ugnen; låt maräng torka i ugnen med dörren stängd i 1 timme. Lyft maräng av papper eller folie. Överför till trådrackar; sval helt.
-
För att dekorera varje mus använder du spetsen på en liten vass kniv för att försiktigt klippa två små slitsar ovanpå varje huvud för öron. Sätt in en mandelskiva i varje slits. Använd en tandpetare för att göra ett litet hål ungefär 1 tum djupt bak i varje kropp för svans. Sätt i en bit lakrits i öppningen. Tillsätt två små prickar med dekorationsgel för ögonen och en prick för näsan. Gör cirka 72 marängmus.
