Innehållsförteckning:
Även om du kanske inte har hört talas om cucamelon, blir de snabbt en av de mest populära frukterna på Instagram helt enkelt för att de ser ut som en vattenmelon som har tappats av en krympstråle Honey, I Shrunk the Kids- stilen. Men dessa små frukter är så mycket mer än söta.
Också känd som en musmelon, den mexikanska sura gurkan, eller med dess spanska namn, sandiita (liten vattenmelon), en cucamelon är frukten av Melothria scabra vinstockar och är ungefär på en druva. Men trots namnet är de inte en hybrid av vattenmeloner och gurkor. De har en halvhård skal med markeringar som en vattenmelon, men hela saken är helt ätbar så att du kan sprida dem i munnen för en skur av gurksmak med en sur vridning. Tänk en gurka- och kalkmashup. De är fyllda med näringsämnen som gör dem båda roliga att se på och fungera, och medan de är infödda i Centralamerika kan de lätt odlas i de flesta delar av USA
Vad gör cucamelons till en supermat?
Cucamelons är små men packar en hälsosam stans. De är fulla av vitaminer och mineraler, antioxidanter och fiber och är också kalorifattiga. De näringsämnen de tillhandahåller kan bidra till att sänka risken för hjärtsjukdomar, stroke och cancer.
Hur kan jag äta dem?
Cucamelons kan ätas rått direkt från vinrankan eller användas på mer kreativa sätt. Med sin sura smak kan cucamelons vara bra tillägg till salsor, sallader och cocktails. För att använda i salsor, rekommenderar vi att du lägger dem till vår chunky tomatsalsa, byter ut standard gurkor för gurka i vår salta jordgubbsalsa, eller använder dem i den läckra fruktiga möten-kryddig Sonoma Harvest Salsa.
De kan betas (de är tekniskt en del av gherkinfamiljen) och kommer att bli ännu skarpare efter betningen. Pröva dem i vårt dagliga gurka pickles recept eller modifiera vårt bästa Ever Dill Pickles recept med cucamelons istället för vanliga gurkor.
Om du vill dricka dina gurka, prova dem i vår gurka-vattenmelonsangria, vår vita gurkasangria eller vår uppfriskande Pepino Punch.
Så hur odlar jag cucamelons?
Eftersom cucamelons kommer från Centralamerika föredrar de klimat med liknande förhållanden. De kräver full sol och varmt väder och klarar sig inte bra vid temperaturer under 50 grader Fahrenheit. Men du kan fortfarande odla dem själv även om dina förhållanden inte är idealiska. Om du bor i ett område med varma dagar och svala nätter, plantera dina cucamelons i behållare snarare än en trädgårdsbädd. Du kan dra behållaren in på natten och sedan ta dem ut i naturlig sol under dagen. Vinrankorna trivs också i växthusförhållanden.
Men trots deras behov av varmare temps, är cucamelons inte mycket underhållsväxter att växa. De är relativt torka- och skadedjursbeständiga och är hårdare än de flesta gurkasorter, vilket gör detta till en verklig fruktbar typ.
Om du växer utomhus börjar du frönna samtidigt som du börjar gurkor (april eller maj). Liksom många frukter och grönsaker gillar de rik, väl dränerad jord. Om du startar dem i en behållare, kan du transplantera i marken efter att faran för över natten frost har passerat. Vattna växten väl en gång i veckan och öka till två gånger i veckan i extremt varmt väder. Oavsett var de planteras, ge denna vinodlingsväxt en spaljé eller stav att klättra.
Cucamelonfrön kan vara svåra att ta sig till, men du kan enkelt hitta dem online via detaljhandlare som Amazon och Park Seed. När du har en egen fruktbärande växt kan du spara några frön för plantering senare genom att plocka en av de mogna frukterna, låta den sitta i en vecka eller två, sedan klippa den upp och plocka ut de små frönna. Lägg dem ut för att torka och förvara sedan i ett kuvert eller plastbehållare för framtida plantering.
- 10 Superfoods som du kan odla i din trädgård
Dessa bedårande små frukter är långsamma odlare så var tålamod; det tar vanligtvis tre till fyra veckor innan en plan visas när man börjar från frön. När dina vinrankor har blommat, kommer frukten att visas kort därefter. Vänta och plocka dem tills frukterna är ungefär lika stor som din druva och fast vid beröringen. För att undvika att skada vinrankan och hålla den producerar frukt i månader framöver, försök att knyta av småfrukterna med en sax. Med försiktighet bör du ha en anständig skörd av frukter från en enda växt när vinrankan går i vila i oktober eller november. Testa dem idag!
