Innehållsförteckning:
Ingredienser
För tårta
För glasyren
Vägbeskrivning
För tårta
-
Låt smör, ägg och mjölk komma till rumstemperatur i 30 minuter. Kombinera siktat mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Avsätta. Flytta ugnsstället till ugns nedre tredjedel. Värm ugnen till 325 grader F. Smörj och mjöl en stor Bundt®-panna. *
-
Kombinera smör, förkortning och socker i en stativblandare. Slå på medelhastighet i 5 minuter. Stoppa mixern och skrapa ner skålen innan du fortsätter. Vrid mixern till låg hastighet. Lägg till ägg, en åt gången. Se till att varje ägg är väl blandat innan du lägger till nästa. Stäng av mixern och skrapa ner sidorna på skålen.
-
När alla ägg har inkorporerats, tillsätt mandelekstrakt, apelsinskall och smält vit choklad. Pisk tills det är väl blandat. Stäng av mixern och skrapa ner sidorna på skålen. Ställ ner blandaren till låg hastighet. Tillsätt hälften av mjölblandningen följt av hälften av mjölken. Blanda bara tills de ingår. Tillsätt återstående mjölblandning följt av återstående mjölk och slå bara tills det är blandat.
-
Boka 1/2 kopp torkade tranbär. Tillsätt de återstående tranbären i smeten, slå tills de är blandade. Stäng av mixern, använd en spatel för att vända smeten från botten till toppen för att vara säker på att alla ingredienser är införlivade. Rör om flera gånger.
-
Häll smeten jämnt i den förberedda pannan och slät toppen med en spatel. Strö återstående tranbär ovanpå.
-
Grädda i 75 till 80 minuter **. Öppna ugnen efter 30 minuter och täck täcken med folie. Ta bort folien de senaste 10 minuterna av bakningen. Om din tårta bryter för mycket ska du täckas med folie. Kontrollera kakan var femte minut under de senaste 15 minuterna av bakningen. Testa mitten av kakan med en kniv för att se om kakan är bakad igenom. Samtidigt förbereder glasyren (se nedan).
-
Låt kakan svalna i pannan i 20 minuter. Använd en kniv eller en träplock för att sticka hål i botten av kakan. Häll 1 kopp glasyr över botten av kakan. Låt suga in kakan i 30 minuter. Vänd kakan ur pannan på ett trådhylla över en stor lakan. Häll återstående glasyr över kakan. Låt svalna helt. Överför kakan till en serveringsplatta. Strö med pulveriserat socker om så önskas.
För glasyren
-
Kombinera 1/2 kopp smör, 1 kopp granulerat socker och vatten i en medelhög kastrull. Låt koka och rör om på medelhög tills sockret är upplöst och smöret smälts. Häll i champagne (blandningen blir skummig).
*
Det är viktigt att använda en stor buntpanna för det här receptet.
**
Bakningstiderna varierar beroende på ugn och stekstorlek.
