Kokosnöts-orange tårta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept Mandelbakelse (se receptet nedan)
• 3 ägg, slagen
• 1 kopp socker
• ⅔ kopp flakad kokosnöt
• ½ kopp helt mjöl
• 1 ½ tesked finstrimlad apelsinskal
• 1 tesked vanilj
• ¾ kopp smör, smält
• 3 apelsiner
• 1 kopp hackad färsk ananas
• 1 kopp hackad färsk papaya
• 1 matsked mörk rom eller 1 tesked vanilj
• Vispad grädde (valfritt)
• Rostad kokosnöt (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  På en lätt mjöl yta, använd dina händer för att lätt platta mandeldegdeg. Rulla degen från mitten till kanterna till en cirkel cirka 12 tum i diameter. För att överföra bakverk, linda det runt kaveln. Rulla bakverk i en oljad 10-tums tårta med en avtagbar botten. Ta bort konditorivaror i tårta, utan att sträcka ut det. Pressa bakverk i räfflade sidor av tårtpannan. Trimkant; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera ägg, socker, kokosnöt, mjöl, apelsinskal och vanilj i en stor skål. Tillsätt sakta smält smör i äggblandningen under omrörning tills den är blandad. Häll i bakelsfodrad tårta.

• Steg 3

  Grädda i en ugn på 350 grader F cirka 35 minuter eller tills toppen av tårta är skarp. Kyl i 2 timmar i panna på ett trådställ. Täck och kyl.

• Steg 4

  Skala och sektion apelsiner över en medium skål för att fånga juicen. Lägg apelsinsektioner, ananas, papaya och rom till apelsinjuice. Kasta försiktigt för att blanda frukt. Låt stå i cirka 30 minuter.

• Steg 5

  För att servera, ta bort sidorna av tårtpannan. Skär tårta i kilar. Sked frukt ovanpå varje kil med en slitssked. Om så önskas, toppa med vispad grädde och rostad kokosnöt. Förvara eventuella rester i kylen. Gör 12 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 435 kalorier, (15 g mättat fett, 143 mg kolesterol, 245 mg natrium, 41 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Rostad mandelbakelse

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• ¼ kopp mald rostad mandel
• ¼ tesked salt
• ⅓ kopp förkortning
• 4 - 5 msk kallt vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör i mjöl, mandlar och salt i en medium skål. Skär i korta med en bakverksmixer tills bitarna är ärtstorlek. Strö 1 msk vatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck på den fuktade degen till skålens sida. Upprepa fuktande mjölblandning med 1 matsked vatten i taget tills mjölblandningen har fuktats. Forma deg till en boll. På en lätt mjöl yta, använd händerna för att lätt platta degen. Rulla degen från mitten till kanterna i en cirkel med en diameter på cirka 12 tum. Lätt bakelse i en 9-tums pajplatta. Klipp bakverk till 1 tum bortom kakan på pajplattan. Vik ned under extra bakverk. Crimp och bilda en hög kant så att fyllningen inte bubblar över. Sticka inte bakverk.