Klassisk pizza margherita | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 ¾ - 3, 25 koppar heltidsmjöl
1 paket aktiv torrjäst
¼ tesked salt
1 kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F)
2 matskedar matolja
1 kopp strimlad mozzarellaost (4 ounces)
1 mogen medium gul tomat, tunt skivad
1 mogen medium röd tomat, tunt skivad
1 matsked olivolja eller matolja
¼ kopp färsk basilika
¼ kopp riven parmesanost

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera 1-1 / 4 koppar mjöl, jäst och salt i en stor skål. Tillsätt varmt vatten och 2 msk olja. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt) Dela degen i hälften. Täck och låt vila 10 minuter.
Steg 2
Smörj en 11- till 13-tums pizzapanna eller bakplåt. Rulla hälften av degen på en lätt mjöl yta till en cirkel som är 1 tum större än pizzapannan. Överför degen till pannan. (Reservera återstående deg för annan användning.) Bygg upp kanterna något. Sticka generöst med en gaffel. Låt inte höja. Baka i en ugn på 425 grader F i 10 till 12 minuter eller tills de är lättbrunna.
Steg 3
Strö mozzarellaost över varm skorpa. Ordna tomatskivor i ett cirkulärt mönster ovanpå ost. Tappa med 1 matsked olja. Strö på färsk basilika och parmesanost.
Steg 4
Baka cirka 12 minuter mer eller tills osten smälter och pizza har upphettats. Ger 12 portioner förrätt.

tips

Förbered pizzadeg. Dela upp i två lika stora delar. Placera i plastfryspåsar. Förslut, märk och frys upp till en månad. Tina över natten i kylskåp före användning.