Klassiska norra strand fiskkakor | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund hudlös fiskfilé som Lake Superior-sill, gädda eller torsk eller orange grov
1 liten lök, skär upp
1 slagen ägg
2 matskedar majsstärkelse
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad muskot
⅓ kopp indunstad mjölk
2 matskedar matolja
Citron- eller apelsinskivor
Färska örter (valfritt)

Steg 1
Skölj fisk; skär i bitar. Slipa eller bearbeta fisken och löken i en matkvarn eller en matbearbetningsskål.
Steg 2
Kombinera fisk, ägg, majsstärkelse, salt, muskot, mjölk och smält smör i en blandningsskål. Om du vill ska du täcka och förvara i kylskåpet flera timmar eller över natten eller använda omedelbart.
Steg 3
I en stor stekpanna ska du värma matoljan på medelhög värme. För varje fiskkaka, använd en stor sked för att tappa ungefär 1/3 till 1/2 kopp blandning i stekpanna, forma den till patties och platta något.
Steg 4
Koka fiskkakor 5 till 6 minuter eller tills de är gyllene, varv en gång. Sänk temperaturen vid behov för att förhindra överbrunning. Ta bort; dränera på pappershanddukar. Om du vill, pynt med citrusskivor och ört kvistar. Gör fyra portioner.