Klassisk kyckling cacciatore | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ½ - 3 pund köttiga kycklingbitar (brösthalvor, lår och trumpinnar)
• 2 matskedar olivolja
• 1 ½ kopp skivade färska svampar
• 1 medium lök, skivad
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• 1 6 uns kan tomatpasta
• ¾ kopp torrt vitt vin
• 1 tsk socker
• 1 tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• ½ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar
• 1 msk färsk persilja
• Varmkokt fettuccin eller linguin (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skinn kyckling. I en stor stekpanna brun kyckling på alla sidor i varm olja på medelhög temperatur cirka 15 minuter, vänd då och då. Ta bort kycklingen från stekpannan och reservera dropparna i stekpannan. lägg kycklingen åt sidan.

• Steg 2

  Lägg svamp, lök och vitlök till dropparna i stekpanna. Koka och rör om cirka 5 minuter eller tills grönsakerna bara är mjuka. Återgå kycklingen till stekpanna.

• Steg 3

  Samtidigt kombinerar odränerade tomater, tomatpuré, vin, socker, italiensk smaksättning, salt och peppar i en medium skål. Häll över kycklingen i stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 30 till 35 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (170 grader F för bröst; 180 grader F för lår och trumpinnar) och vrid en gång under tillagningen. Strö över persilja. Server om så önskas över varm kokt pasta. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 280 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 63 g enomättat fett), 77 mg kolesterol, 396 mg natrium, 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 6 g socker, 28 g protein.