Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Smör fyrtioåtta 1-3 / 4-tums muffinkoppar. Tillsätt lite kakaopulver i varje kopp; skaka och luta kokkärl för att täcka bottnar och sidor av koppar. Skaka ut överflödigt kakaopulver; lägg muffinkopparna åt sidan. Kombiner mjöl, bakpulver och salt i en medium skål; avsätta.
-
Placera hackad choklad i en liten mikrovågsäker skål; mikrovågsugn, upptäckt, på 100 procent effekt (hög) i 1 minut; uppståndelse. Mikrovågsugn i 20 sekunder till. Rör om tills det är jämnt. Sätt åt sidan för att svalna något.
-
Lös upp kaffekristaller i det kokande vattnet i ett glas med 1 kopp. tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att mäta 3/4 kopp total vätska. Rör in rom.
-
I en stor blandningsskål, slå 1/2 koppens smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt socker; slå tills den kombineras. Tillsätt ägg, slå bra. Pisk i smält choklad och vanilj. Tillsätt alternativt mjölblandning och romblandning till chokladblandningen, börjar och slutar med mjölblandning och slår på låg hastighet efter varje tillsats precis tills de kombineras. Häll smeten i förberedda muffinkoppar, fyll varje tre-fjärdedelar fulla.
-
Grädda cirka 12 minuter eller tills topparna springer tillbaka när de är lätt berörda. Kyl muffin i muffinsmuggar på trådställ i 5 minuter. Vänd in på racken för att ta bort muffins från kopparna. Kyl helt på trådställ.
-
Vänd muffins upp och ner på ett trådhylla över ett ark vaxat papper. Håll en muffin i gafflarnas tänder över Ganache, sked Ganache över muffin. Placera på trådhylla. Upprepa med återstående muffins. Om så önskas använder du en konditorpåse utrustad med en liten stjärnspets, rör chokladfrostning på petits fours och garnerar med chokladtäckta kaffebönor. Gör 48 petits firor.
Näringsinnehåll
Per portion: 111 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 19 mg kolesterol, 38 mg natrium, 11 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g socker, 1 g protein.Choklad Ganache
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Ta en vispgrädde i en medelhög kastrull bara till kokning på medelhög värme. Avlägsna från värme. Tillsätt choklad (rör inte). Låt stå i 5 minuter. Rör om tills det är jämnt. Kyl i 15 minuter. Gör cirka 2 koppar.
