Innehållsförteckning:
- Steg 1: Förbered gelatinet
- Steg 2: Smält socker
- Steg 3: Slå ihop socker och gelatin
- Steg 4: Förbered pumpa och kryddor
- Steg 5: Kombinera pumpa och marshmallow-blandning
- Steg 6: Klipp ut pumpor
- Steg 7: Doppa och dekorera
- Om författaren
Hemlagade marshmallows är bara några steg bort! Dessa pumpkryddmarshmallows är en bra behandling för hösten och gör att alla PSL-älskare hoppar av glädje. När dessa godbitar är klara, känn dig fri att bli kreativ med dina dekorationer - prova att smälta vit choklad och pipa på jack-o'-lykta ansikten för att göra dessa marshmallow pumpor till en söt halloween efterrätt, eller använd olika små kakor för att göra mini marshmallows. Är du redo att dyka in i det här hemlagade marshmallowreceptet? Rolan börjar här!
Vill du prova att skapa vaniljpumpmarshmallows? Ta tag i din cookie cutter och följ våra instruktioner för hur du gör hemlagad marshmallows!
Vad du behöver:
- nonstick kokspray
- 3 pkg (1/4 oz. Vardera) pulveriserat icke smaksatt gelatin
- 3/4 kopp (6 oz.) Kallt vatten, uppdelat
- 1-3 / 4 koppar (12-1 / 4 oz.) Granulerat socker
Steg 1: Förbered gelatinet
Spraya en 13x9-tums panna med nonstick kokspray. Rik in panelen med plastfolie som sträcker sig upp och över sidorna. Spraya plastfolien lätt med nonstick kokspray. Placera 1/2 kopp kallt vatten i skålen med en stor stativblandare utrustad med en vispfäste. Strö på gelatinet ovanpå det kalla vattnet och visp det in. Låt det sitta så att gelatinet absorberar vattnet.
Få instruktionerna för vårt enkla DIY marshmallow recept!
Steg 2: Smält socker
Lägg återstående 1/4 kopp kallt vatten, det granulerade sockret och den lätta majssirapen i en medelhög kastrull på medelhög värme. Rör om medan sockret smälter, pensla sedan ner sidorna på pannan med en våt bakelseborste för att förhindra att sockerkristaller bildas. När blandningen har kokat, sätt i en godistermometer och koka utan att omröra tills blandningen når 240 ° F.
Steg 3: Slå ihop socker och gelatin
När blandningen har nått 240 ° F börjar du blandaren på låg hastighet och häll försiktigt den heta sockerapen i skålen med gelatin. När alla sockerlager har tillsatts, höj gradvis hastigheten till medelhög. Pisk marshmallow-blandningen i 7 till 10 minuter tills den blir glansig, vit, voluminös och mycket tjock.
Steg 4: Förbered pumpa och kryddor
Medan marshmallowblandningen slår, kombinerar du pumpapuré, kryddor och salt i en liten skål och visper dem tillsammans.
Steg 5: Kombinera pumpa och marshmallow-blandning
När marshmallow-blandningen nästan är färdig, tillsätt några droppar orange matfärg i skålen och slå i den. Stoppa mixern, tillsätt pumpa puréblandningen i marshmallow-blandningen och rör försiktigt in den för hand med en spatel. Skrapa marshmallowblandningen i den förberedda pannan och jämna den till ett jämnt lager. Låt den sitta över natten vid rumstemperatur att ställa in.
Steg 6: Klipp ut pumpor
Nästa morgon ska du lätt dammas över marshmallowen och din arbetsyta med pulveriserat socker. Fäll marshmallowen ut ur pannan och skala plastfolien av baksidan av marshmallowen. Spraya en pumpformad kakaskärare med nonstick-spray och klipp pumpformar från marshmallowen. Rengör skäret och spray efter behov för att få de renaste skärningarna.
Steg 7: Doppa och dekorera
Smält chokladgodisbeläggningen i mikrovågsugn under omrörning var 30: e sekund för att förhindra överhettning. Använd doppverktyg eller en gaffel för att doppa en marshmallow i choklad. Låt överskottet droppa tillbaka i skålen och sätt sedan den doppade marshmallowen på en pergamentfodrad bakplatta. Medan chokladen fortfarande är våt, strö orange strö över toppen. När alla marshmallows har doppats, kyl ned kakan för att ställa in chokladen.
Om författaren
Elizabeth LaBau är en kokbokförfattare, receptutvecklare och ivrig sockerentusiast. Hon är författaren till The Sweet Book of Candy Making och är den självutnämnda chefen för socker på SugarHero, bloggen där hon delar kreativa, moderna och roliga efterrättrecepter. Hennes arbete har presenterats i många nationella tidningar och tidningar.
Anslut till Elizabeth på Facebook,, Twitter och SugarHero-bloggen.
