Kyckling med parmesanudlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 9 ounce paket kylt ängelhårspasta, eller annan pasta med lång nudelform såsom fettuccin eller linguine
• 4 stora morötter, tunt skivad
• 2 matskedar smör
• 1 ½ kilo hudlös, benfri kycklingbrösthalvor, skär i bitar i bitar
• 6 msk köpta basilikapesto
• ¼ kopp finmalad parmesanost
• Olivolja (valfritt)
• Färsk basilika (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar.

• Steg 2

  Under tiden, koka morötter i 12-tums stekpanna i en matsked smält smör över medelhög i 3 minuter. Lägg till kyckling; koka och rör om 4 till 5 minuter eller tills det inte finns någon rosa färg kvar i kycklingen. Lägg till 4 matskedar pesto; kasta för att täcka.

• Steg 3

  Tappa pasta. Återgå till panorera; kasta med återstående smör och pesto. Servera med kycklingblandningen. Strö pasta med parmesanost och malt svartpeppar. Tappa med olivolja och toppa med basilika. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 390 kalorier (5 g mättat fett, 114 mg kolesterol, 369 mg natrium, 28 g kolhydrater, 3 g fiber, 33 g protein).