Kyckling med marsalasås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar heltidsmjöl
• 4 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 1-1 / 4 pund totalt)
• 2 matskedar olivolja
• 2 medelstora morötter, skär i tunna bittstorlekar
• 1 liten gul paprika, skär i tunna bittstorlekar
• 1 liten röd paprika, skär i tunna bittstorlekar
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ⅔ kopp torrt Marsala-vin
• ½ kopp kycklingsbuljong
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 msk tappad färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan, krossad
• Färsk timjan kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg mjöl i en grund skål. Täck kycklingbröst lätt med mjöl. Sätt kycklingbröst åt sidan.

• Steg 2

  Värm 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Lägg till morotremsor; koka och rör om i 3 minuter. Tillsätt paprika remsor, salt, svartpeppar och vitlök. Koka och rör om i 2 till 3 minuter mer eller tills grönsakerna är friska. Ta bort grönsaker från stekpanna; hålla varm.

• Steg 3

  I samma stekpanna, värm de återstående 1 matsked olivoljan över medelhög. Lägg till kyckling; koka i 12 till 15 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa (170 grader F), vänd en gång. Ta bort kycklingen från stekpannan; hålla varm.

• Steg 4

  Rör ihop Marsala, kycklingbuljong och majsstärk i en liten skål; lägg till stekpanna tillsammans med utdragen eller torkad timjan. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande, skrapa upp alla brunade bitar från stekpanna. Koka och rör om i 2 minuter till.

• Steg 5

  För att servera, dela grönsaker mellan 4 serveringsskålar eller middags tallrikar. Topp med kyckling. Häll Marsala-blandningen över kyckling. Garnera med timjan kvistar om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 357 kalorier, (1 g mättat fett, 82 mg kolesterol, 357 mg natrium, 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 35 g protein.