Mac-kyckling med ost och kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram torkad penne pasta
• 1 kopp färska gröna bönor, skär i 1-tums bitar
• 1 kopp broccoliporetter
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 4 gram knappsvampar, halverade
• ⅓ kopp hackad röd paprika
• 1 pund skinnfri, benfri kycklingbrösthalvor, skuren i bitar i bitar
• 1 - 2 tsk torkad italiensk smaksättning eller annan örtblandning, krossad
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• ¼ kopp smör
• ⅓ kopp hackad lök (1 medium)
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ¼ kopp helmjöl
• 3 matskedar tomatpuré
• 4 ½ koppar mjölk
• 1 ½ kopp strimlad cheddar eller schweizisk ost (8 uns)
• 6 gram process amerikansk eller schweizisk ost, rivna (2 koppar)
• Salt
• Malen svartpeppar
• 4 uns köpta krutonger (2 koppar), grovt krossade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar, tillsätt gröna bönor och broccoli de senaste 2 minuterna; dränera. Skölj med kallt vatten; dränera igen. Återställ pasta till pannan.

• Steg 1

  Under tiden, värma olja på en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svamp, röd paprika och kyckling. Strö över italiensk smaksättning, 1/8 tesked salt och 1/8 tesked peppar. Koka och rör om tills kycklingen inte längre är rosa och grönsakerna är mjuka. Lägg kyckling till pasta i panna.

• Steg 1

  För ostsås, smälta 1/4 kopp smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök; koka och rör om tills det är mjukt. Rör i mjöl, sedan tomatpuré. Rör gradvis in mjölk. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande; Sänk värmen. Rör gradvis in cheddar och amerikanska ostar tills de nästan smälter. Avlägsna från värme; smaka på smak med ytterligare salt och peppar. Tillsätt ostsås till pastablandningen under omrörning för att täcka.

• Steg 1

  Sked pastablandningen i en 3-liters bakform. Täck bakplattan med plastfolie, sedan med folie. Frys i upp till 4 månader.

• Steg 2

  Tina i kylen över natten. Värm ugnen till 350 ° F. Ta bort plastfolie; återhämta sig med folie. Grädda ungefär 1 timme och 15 minuter, eller tills den är uppvärmd, omrörning var 30 minut. Topp med krossade krutonger.

Näringsinnehåll

Per portion: 579 kalorier, (14 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 111 mg kolesterol, 890 mg natrium, 47 g kolhydrater, 3 g fiber, 10 g socker, 44 g protein.