Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Näringsinnehåll
- Kycklingbenbuljong
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Långsam spisanvisningar
- Tryckkokare Vägbeskrivning
- Näringsinnehåll
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För kycklingbenbuljong i en stor kruka. Tillsätt farro och linser. Återgå till kokning; Sänk värmen. Ljuta 25 till 30 minuter eller tills det är mjukt.
-
Under tiden, koka fänkål, morötter och purjolök i varm olja på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör ihop parlsey, fänkålspannor (om du använder) och vitlök i en skål.
-
Rör in sauterade grönsaker, kyckling, salt och peppar i potten. Koka och rör om tills den är uppvärmd. Flyt om så önskas en citronskiva i varje skål. Övre portioner med persiljeblandning.
Näringsinnehåll
Per portion: 312 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 61 mg kolesterol, 613 mg natrium, 35 g kolhydrater, 6 g fiber, 4 g socker, 28 g protein.Kycklingbenbuljong
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Om du använder vingar, skär varje vinge vid fogarna i tre delar. Placera kycklingbitar i en 10- till 12-fjärdedel. Tillsätt de återstående ingredienserna. Ta till kokande; minska värmen till låg. Krym försiktigt, täckt, 8 till 10 timmar. (För en mild prutning ser du små bubblor stiga upp till ytan. Du vill övervaka matlagning så att den inte kokar. Försiktigt matlagning hjälper till att dra ut och utveckla smaken buljongen.)
-
Ta bort kycklingbitarna från lagerpannan. Använd en slitssked för att ta bort så många grönsaker som möjligt.
-
Sila buljongen i en stor skål genom fyra lager 100-procentig bomulls-ostduk placerad i ett durkslag. Kassera grönsaker och smaksättningar.
-
Skum bort fett om du använder buljong medan du är varm. Eller kyla minst 6 timmar; lyft av fett med en sked. Kyl kyckling om så önskas; ta bort kött från benen, kassera ben och hud. Placera buljong och kyckling i separata lufttäta förvaringsbehållare. Täck och kyl upp till 3 dagar eller frys upp till 6 månader.
Långsam spisanvisningar
Förbered enligt anvisningarna, utom minska alla ingredienser med hälften. Kombinera alla ingredienser i en 6-liters långsam spis. Täck och koka på lågt i 10 till 12 timmar. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 2. Gör 9 koppar. För 1 kopp: 38 kal., 1 g fett (0 g mätt fett), 17 mg kol, 294 mg natrium, 2 g kolhydrat, 1 g fiber, 5 g pro.Per 1 kopp: 38 kalorier, 5 g protein, 2 g kolhydrat, 1 g totalt fett (0 g mätt fett), 17 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt socker, 24% vitamin A, 4% vitamin C, 294 mg natrium, 2% kalcium, 3% järn
Tryckkokare Vägbeskrivning
Förbered enligt anvisningarna, utom minska alla ingredienser med hälften. Kombinera alla ingredienser i en spis med en spis på 6 spis och en elektrisk tryckkokare. Lås locket på plats. Ställ elektriska spisar på högt tryck för att laga mat i 1 1/2 timme. För spisspisar, sätt upp till tryck över medelhög värme enligt tillverkarens anvisningar. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck enligt tillverkarens anvisningar. Koka i 1 1/2 timme. Avlägsna från värme. För elektriska och spishällsmodeller, låt stå för att släppa trycket naturligt i minst 15 minuter eller enligt tillverkarens anvisningar. Om det behövs, öppna ångventilen noggrant för att släppa återstående tryck. Öppna locket försiktigt. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 2. Gör 9 koppar. För 1 kopp: 38 kal., 1 g fett (0 g mätt fett), 17 mg kol, 294 mg natrium, 2 g kolhydrat, 1 g fiber, 5 g pro.Per 1 kopp: 38 kalorier, 5 g protein, 2 g kolhydrat, 1 g totalt fett (0 g mätt fett), 17 mg kolesterol, 1 g fiber, 1 g totalt socker, 24% vitamin A, 4% vitamin C, 294 mg natrium, 2% kalcium, 3% järn
Näringsinnehåll
Per portion:
