Stekning av kyckling och äpple | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

6 torkade svampar (1 kopp), som shiitake eller träöronsvamp
12 uns hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor eller kalkonbröstbenskinkor
¾ kopp kallt vatten
3 matskedar frysta apelsin-, äpple- eller ananasjuice-koncentrat, tinade
2 msk sojasås
2 tsk majsstärkelse
¼ tesked malad ingefära
¼ tesked malt kanel
⅛ - 0, 25 tesked mald röd paprika
¼ kopp skivade eller skivade mandlar
1 matsked matolja
2 medelgröna, röda, orange och / eller gula paprika, skär i tunna 2-tums remsor (2 koppar)
2 medelstora äpplen, tunt skivad (2 koppar)
2 koppar varm kokta brunt ris

Steg 1
Täck svamp med varmt vatten i en liten skål. Låt blöta i 30 minuter. Skölj och pressa svampen så att den tappas ordentligt. Kassera stjälkar. Tunn skivad svamp. Avsätta.
Steg 2
Skär under tiden kyckling eller kalkon i 1-tums bitar. Avsätta.
Steg 3
För sås, rör i kallt vatten, saftkoncentrat, sojasås, majsstärkelse, ingefära, kanel och röd paprika i en liten skål. Avsätta.
Steg 4
Förvärm en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mandlar; rör om i 2 till 3 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort mandlar från woken. Låt wok svalna.
Steg 5
Häll matolja i den kylda woken. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Tillsätt svamp, paprika och äpplen. rör om i 1 till 2 minuter eller tills paprika och äpplen är fräscha. Ta bort äppelblandningen från wok.
Steg 6
Lägg kyckling eller kalkon till den heta wok; Rör om i stek i 3 till 4 minuter eller tills ingen rosa kvarstår. Tryck kyckling eller kalkon från mitten av wok.
Steg 7
Rör sås. Lägg sås till mitten av wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Återställ äppleblandningen till wok. Rör samman alla ingredienser för att täcka med sås. Koka och rör om 1 till 2 minuter mer eller tills det värms igenom. Rör in rostade mandlar. Servera omedelbart över varmt kokt brunt ris. Gör fyra portioner.