Morot cake konserverar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar finhakade morötter (4 medium)
• 1 15 gram kan krossad ananas (juice pack), odränerad
• 1 kopp finhackad, skalad päron (1 medium)
• 2 matskedar citronsaft
• 1 tesked mark kanel
• ½ tesked mald muskot
• 1 1, 75 ounce paket vanligt pulverad fruktpektin eller 6 msk klassisk pulverad fruktpektin
• 4 koppar granulerat socker
• 2 koppar packat brunt socker
• ¼ kopp skivad kokosnöt eller russin (valfritt)
• 1 tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera morötter, ananas, päron, citronsaft, kanel och muskot i en 4- till 6-kvart tung kruka. Låt koka under omrörning konstant; Sänk värmen. Larm, täckt i 20 minuter, rör om ofta. Avlägsna från värme. Strö blandningen med pektin; rör om tills pektin är upplöst.

• Steg 2

  Ta morotblandningen till kokning under omrörning. Tillsätt granulerat socker och brunt socker. Återgå till en fullständig rullande kokning under omrörning. Koka hårt i 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked. Rör i kokosnöt (om så önskas) och vanilj.

• Steg 3

  Kasta hett sylt i heta steriliserade halvpint konservburkar och lämna ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.

• Steg 4

  Bearbeta fyllda burkar i en kokare med kokande vatten i 10 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor. Gör 7 halva pints.

Näringsinnehåll

Per portion: 48 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 12 g socker, 0 g protein.