Blueberry citrus cake | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 paket 2-lagers stor citronkakemix
• ½ kopp apelsinjuice
• ½ kopp vatten
• ⅓ kopp matolja
• 3 ägg
• 1 ½ kopp färska eller frysta blåbär
• 1 matsked finhakad apelsinskal
• 1 matsked finstrimlad citronskal
• 1 recept Citrus Frosting (se nedan)
• Orange skalkrullar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 dagar F. Smörj och smör lätt två 8x1-1 / 2-tums eller 9x1-1 / 2-tums runda stekpannor; avsätta.

• Steg 2

  I en stor blandningsskål ska du kombinera kakamix, apelsinjuice, vatten, olja och ägg. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder. Öka hastigheten till medium; slå i 2 minuter. Fäll försiktigt in blåbär, apelsinskal och citronskal med en träsked. Häll smeten i förberedda kokkärl.

• Steg 3

  Grädda i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare i trä nära mitten kommer ut. Kyl lager i kokkärl på trådställ i 10 minuter. Ta bort kakorna från pannorna. Kyl ordentligt på stativ. Frost med citrusfrostning. Pynt med apelsinskalkrullar, om så önskas. Förvara frostad kaka i kylen. Gör 12 portioner.

tips

Upp till 8 timmar framåt, baka kakan och svalna. Frost och förvara i kylen i upp till 8 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 493 kalorier (11 g mättat fett, 98 mg kolesterol, 345 mg natrium, 66 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).

---

Citrus Frosting

Ingredienser

• 1 3 uns paket mjukad gräddost
• ¼ kopp mjukat smör
• 3 koppar siktade pulveriserat socker
• 2 msk apelsinjuice
• 1 kopp vispgrädde
• 2 matskedar finstrimlad apelsinskal
• 1 matsked finstrimlad citronskal

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Slå ihop en 3-ounce paket mjukad gräddeost och 1/4 kopp mjukat smör tills det är fluffigt. Tillsätt 3 koppar siktet pulveriserat socker och 2 msk apelsinjuice. Piska tills den kombineras. I en liten skål slå 1 kopp vispgrädde till mjuka toppar; tillsätt till gräddostblandningen. Tillsätt 2 msk finhakad apelsinskal och 1 matsked finhakad citronskal. Slå på lågt tills det kombineras.