Rödbetor och gröna middagssallad | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

6 små gyllene och / eller röda rödbetor
½ kopp cider vinäger
2 matskedar socker
2 matskedar vatten
1 liten bagett, skivad diagonalt
4 gram halvost med vitlök och ört
¼ kopp olivolja
½ tesked salt
½ tesked slipad svartpeppar
8 koppar blandade salladgrönsaker
⅓ kopp torkade tranbär
Skalade rostade pumpafrön (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Placera hela rödbetor (gröna grönsaker) i en grytform med vinäger, socker och vattnet. Mikrovågsugn, täckt, på 100 procent effekt (hög) i 9 till 12 minuter eller tills den är mjukt, rör om en gång. Klipp av stam och dra av skinn. Skivbetor; reservera kokvätska.
Steg 2
Förbered rostat bröd medan rödbetor finns i mikrovågsugn. Förvärma slaktkroppen. Sprid baguettskivor med ost. Borra 4 tum från värmen i 3 minuter eller tills ost smälts och brödkanter rostas; avsätta.
Steg 3
För förband, visp olja, salt och peppar i reserverad kokvätska. I en stor skål kastar du rödbetor, salladgrönsaker och tranbär med dressing. Strö med pumpafrön; passera toast.

Näringsinnehåll

Per portion: 581 kalorier, (8 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 22 mg kolesterol, 1070 mg natrium, 74 g kolhydrater, 6 g fiber, 22 g socker, 19 g protein.