Öl-kalkonchili | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo kalkonbröst indreflex eller skinnlösa, benfria kycklingbröst eller lår, skuren i remsor eller tärningar av bitstorlek
• 1 kopp hackad grön paprika
• 1 kopp hackad lök
• 1 tesked fläskfärs vitlök
• 2 matskedar matolja
• 2 28 uns burkar tärnade tomater, odras
• 2 15 uns burkar svarta bönor eller Great Northern bönor, sköljda och tömda
• 1 12 uns burkar öl
• 2 matskedar rött vinäger
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked salt
• 1 tesked torkad oregano, krossad
• 1 tesked kummin
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked varm pepparsås
• 1 kopp strimlad Monterey Jack eller cheddarost (4 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en holländsk ugn koka kalkon eller kyckling, paprika, lök och vitlök i varm olja tills kalkon är brun.

• Steg 2

  Tillsätt odrenade tomater, bönor, öl, vinäger, chilipulver, salt, oregano, kummin, peppar och pepparsås. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 20 minuter eller tills kalkon är mjukt, rör om ibland. Strö lite ost över varje portion. Ger 8 portioner (1 1/2 kopp).

Näringsinnehåll

Per portion: 298 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 50 mg kolesterol, 991 mg natrium, 30 g kolhydrater, 7 g fiber, 8 g socker, 26 g protein.