Basilika, nötkött och kornsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo benfri ländstycke
• ¼ kopp helmjöl
• 1 msk torkad basilika, krossad
• 1 tsk svartpeppar
• ½ tesked salt
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1 kopp snabbkokning korn
• 1 14, 5 ounce kan tärda tomater med basilika, vitlök och oregano, odras
• 1 kopp förpackade skalade färska morötter, förspända skivade
• 1 kopp lägre natriumköttbuljong
• 3 koppar vatten
• Små färska basilikablad (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär stek i 1/2-tums bitar. I grunt skål kombinera mjöl, torkad basilika, peppar och salt; tillsätt kött och kasta till pälsen.

• Steg 2

  I 4- till 5-kvarters holländsk ugn värms olja över medelhög värme. Tillsätt kött; koka tills de är brunade på alla sidor. Rör i eventuell kvarvarande mjölblandning. Rör i korn, tomater, morötter, nötköttbuljong och vattnet. Ta upp till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 10 minuter.

• Steg 3

  Kasta soppa i skålar och toppa med färsk basilika om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 506 kalorier, (6 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 53 mg kolesterol, 1014 mg natrium, 55 g kolhydrater, 7 g fiber, 8 g socker, 31 g protein.