Aprikosfyllda muffins | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Matlagningsolja eller matlagningsspray utan stick
1 kopp helmjöl eller fullkornsmjöl
½ kopp sojamjöl
½ kopp socker
1 tesked bakpulver
1 tesked mark kanel
¼ tsk bakpulver
⅛ tesked salt
¾ kopp kärnmjölk
¼ kopp kyld eller fryst äggprodukt, tinad eller 1 ägg
3 matskedar matolja
¼ kopp abrikos, persika eller hallon spridbar frukt

Vägbeskrivning

Steg 1
Täck lätt tolv 2-1 / 2-tums muffinkoppar med matolja eller non-stick spray; avsätta. Rör samman helvete bakverksmjöl, sojamjöl, socker, bakpulver, kanel, bakpulver och salt i en medium skål. avsätta.
Steg 2
Kombinera kärnmjölk, äggprodukt eller ägg och olja i en annan skål eller en stor måttkopp. Tillsätt kärnmjölkblandning på en gång till mjölblandningen. Rör om bara tills den är fuktad (smeten blir styv).
Steg 3
Sked ungefär hälften av smeten i beredda muffinkoppar och fyll var och en av en tredjedel full. Placera ungefär 1 tesked av den spridbara frukten i mitten av smeten i varje kopp (gör vid behov en intryck i smeten med baksidan av skeden). Toppa med återstående smet, dela lika. Muffinkoppar kommer att vara ungefär två tredjedelar fulla.
Steg 4
Baka i en ugn på 400 grader F i 15 till 18 minuter eller tills de är gyllene. Kyl i muffinkoppar på ett trådställ i 5 minuter. Ta bort muffins; servera varm. Gör 12 muffins.

tips

Förvara bakade muffins vid rumstemperatur, packad tätt i tung folie, i upp till 3 dagar eller frysa i upp till 3 månader. För att värma igen, baka i en 300 graders F ugn i 15 till 18 minuter.