7 Vanliga instant pot-misstag (och hur man undviker dem) | bättre hus & trädgårdar

Att använda en Instant Pot är ett av de bästa sätten att få mjuka stek och saftiga kycklingmiddagar på bordet snabbt. Fortfarande, ibland genom att titta på alla dessa knappar och ta reda på varje olika del kan detta praktiska bänkskivapparat, som den 6-kvartiga Instant Pot Duo ($ 69, 99, Amazon), verka skrämmande. Med så många delar och delar att hålla reda på kan det vara lätt att göra ett misstag. För att underlätta behärskningen av din Instant Pot har vi upptäckt några av de vanligaste Instant Pot-misstagen för att hjälpa dig att undvika dem.

Lyssna på den här historien på din Alexa eller Google Home!

Bild med tillstånd av Amazon.

Fel nr 1: Kontrollerar inte att din omedelbara kruka är förseglad

Om du någonsin har gått bort efter att du har ställt in koktiden bara för att komma tillbaka och upptäcka att dina perfekt kryddade kycklingbröst faktiskt inte lagade mat, finns det ett par olika saker att kontrollera. Den första är tryckutlösningsventilen ovanpå - den måste vara i tätningsläge för att bygga trycket. Den andra är tätningsringen på lockets insida, som kan spricka eller expandera med tiden, eller kanske inte monteras på locket ordentligt om du nyligen har tagit bort det för rengöring. Du kanske behöver en ny tätningsring, som en Instant Pot Tätningsring ($ 7, 95, Amazon) om den rivs, eller om du kanske bara behöver dubbelkontrollera att den är på plats - du bör kunna rotera ringen med lite ansträngning om den är på rätt plats.

Lyckligtvis finns det ett enkelt sätt att säga om du Instant Pot faktiskt bygger tryck. Om det inte är tätning kanske du märker läckande ånga, vilket kan hjälpa dig att se om det finns problem med din tryckutlösningsventil eller ångring (baserat på var ångan kommer från). Men om du inte är säker på om din Instant Pot trycksätter, kontrollera flottörventilen - den ser ut som en liten stift och den ligger precis bredvid tryckutlösningsventilen. Om flottörventilen är upp, betyder det att din Instant Pot är trycksatt. När den är nere trycks inte potten, och det är säkert att öppna locket.

Fel nr 2: använder inte tillräckligt med vätska

Din Instant Pot behöver vätska för att fungera. Om det inte finns tillräckligt kan din kruka inte skapa tillräckligt med ånga för att bygga upp tryck. Cirka 1 kopp är den minsta mängden vätska, så om du lagar mat ett recept som tar upp vatten, som ris eller bönor, behöver du ännu mer. Se till att du följer receptet för att veta hur mycket vätska du ska använda - även om du har ett missöde med din Instant Pot-tätning, kan du behöva lägga till mer vätska innan du försöker laga mat igen, eftersom en del av den ursprungliga vätskan kan ha förångats.

Fel nr 3: Överfylla din omedelbara kruka

Din Instant Pot bör ha en linje på den inre potten för att visa den maximala mängden mat du kan laga i den på en gång (och den är där av goda skäl!). Överfyllning av din Instant Pot kan påverka trycket som byggs upp inuti, så att du kan hamna med en grumlig måltid eller en som inte lagar ordentligt. En alltför full Instant Pot kan leda till en tilltäppt tryckknapp, eftersom mat och vätska kan sugas upp inuti. För att stanna kvar på den säkra sidan, fyll inte din kruka över den två tredjedelars linjen på rostfritt stål Inner Cooking Pot ($ 29, 95, Amazon), och håll dig under halvfull för mat som expanderar medan du lagar mat, som bönor och linser.

Fel nr 4: Använda metoden Wrong Press Release

Instant Pot-receptet som du använder bör ange en snabb tryckrelease eller en naturlig frisättning, så håll dig fast vid det! Vi vet hur praktiskt ett snabbt trycksläpp är, särskilt om du är otålig att få middag på bordet, men du vill inte använda det hela tiden. En snabb frisättning är bra för att omedelbart stoppa tillagningsprocessen på delikata livsmedel som fisk eller ångade grönsaker. Men om du använder en snabb frisättning för ett recept med mycket vätska, som soppa, kan trycket i din Instant Pot orsaka en del av vätskan att skumma, vilket kan strömma över tryckutlösningsventilen tillsammans med den vanliga ångan. Följ alltid receptinstruktionerna för vilken utgåva du ska använda.

Skaffa receptet

Fel nr 5: Glöm om nätsladden

Att snubblas upp av din Instant Pot-nätsladd kan verka som ett dumt misstag, men om det slås något utanför, kommer din Instant Pot inte ens att slås på. Om du någonsin har tappat in alla ingredienser bara för att skärmen ska förbli mörk kan du försöka ge nätsladden en snabb fniss (eller koppla ur den helt och koppla in den igen) där den är ansluten till din tryckkokare. Ibland kan den irriterande sladden lossna, särskilt om du har flyttat din kruka, och även om den fortfarande kan se ut som att sladden är ansluten, behöver den bara en snabb justering för att få den tillbaka på rätt plats och få din Instant Kruka recept matlagning.

Fel nr 6: Använd timerknappen för att ställa in koktiden

I stället för att ställa in tillagningstiden, är "timer" -knappen på din Instant Pot faktiskt för att försena tillagningen. Så om du trycker på det kommer du att försena din Instant Pot från att laga mat, inte starta ditt recept. Se istället för att använda "manuell" -knappen (eller någon annan tillagningsknapp, som "fjäderfä" eller "soppa"), använd sedan plus- och minus-knapparna för att justera koktiden. Timerknappen lyser grönt om den är på, och om du trycker på den av misstag kan du avbryta den med "hålla varmen" eller "avbryta" knapparna.

Fel nr 7: Läser inte manualen

Speciellt om du är ny på att använda en Instant Pot eller elektrisk tryckkokare, se till att du läser tillverkarens instruktioner för att lära dig hur du använder den. Varje tryckkokare fungerar lite annorlunda, så även om du är en proffs med att använda en äldre modell, hittar du användbara tips i handboken när du uppgraderar till en ny, inklusive sådana för att laga olika recept som kött, bönor, och till och med desserter. Vanligtvis kommer instruktionerna att innehålla en felsökningsguide, så om du stöter på ett annat problem kan lösningen vara där.

Skaffa receptet

Tänk på dessa vanliga matlagningsfel nästa gång du räcker till din Instant Pot, och du kommer inte att snubbla upp och försöka perfekta ditt recept på fallande benben. Och kom ihåg att enkla misstag kan hända även de mest upplevda Instant Pot-användare. Tricket är att ta reda på vad som gick fel så att du kan fixa det nästa gång.