Vitbönssoppa med korv och grönkål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns färska milda italienska korvlänkar, skivade 1/2 tum tjocka
• ¼ kopp vatten
• 1 medium lök, hackad (1/2 kopp)
• 1 tesked fläskfärs vitlök
• 1 matsked matolja
• 2 15 uns kan vita njurbönor (cannellini) bönor, sköljas och dräneras
• 2 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 14, 5 uns kan tärnade tomater med basilika, oregano och vitlök, odränerad
• 4 koppar grovt hackad grönkål eller spenat
• Mald peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera skivad korv och vatten i en stor stekpanna. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 10 minuter eller tills korven inte längre är rosa. Avtäcka och koka cirka 5 minuter mer eller tills korven har brunat under omrörning ofta. Ta bort korven med en slitsad sked; avsätta.

• Steg 2

  Kok sedan lök och vitlök i varm olja i en stor kastrull ca 5 minuter eller tills löken är mjukt. Rör i bönor, buljong och odränerade tomater. Täck och bring upp till kokande; Sänk värmen. Larm, täckt, i 5 minuter.

• Steg 3

  Rör i kokt korv och grönkål eller spenat. Ljuta, avtäckt, cirka 3 minuter mer eller tills grönkål eller spenat är mjukt. Smak till smak med peppar. Ger 5 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 394 kalorier (7 g mättat fett, 46 mg kolesterol, 1510 mg natrium, 38 g kolhydrater, 10 g fiber, 25 g protein).