Onsdag kväll fläskkotletter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 fläskklyftor eller revkotletter, skär 1-1 / 4 till 1-1 / 2 tum tjocka (cirka 1-1 / 2 pund totalt)
• ¼ tesked grovmalt svartpeppar
• ⅛ tesked salt
• 1 matsked matolja
• 1 kopp baby-squash, som grön eller gul pattypan och zucchini
• ¾ kopp halv och halv eller lätt grädde
• ½ tesked korianderfrön, grovt krossad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Krydda kotletter med peppar och salt. I en stor stekpanna koka kotletter i varm olja på medelhög värme i 18 till 20 minuter eller tills de är klara (160 grader F) och juicen går klar och vrids en gång. Skär vid behov större squashbitar i skivor eller halvor. Lägg squash till stekpanna under de senaste 5 minuterna av kokningen. Ta bort kotletter och squash; hålla varm.

• Steg 2

  Kassera dropparna från stekpannan. Tillsätt grädde och koriander i stekpannan under omrörning för att skrapa upp bruna bitar. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, upptäckt, i 5 till 7 minuter eller tills såsen är något förtjockad och reducerad till cirka 1/4 kopp. Sked sås över kotletter. Ger två portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 758 kalorier, (17 g mättat fett, 254 mg kolesterol, 388 mg natrium, 8 g kolhydrater, 2 g fiber, 76 g protein.