Två bönor kyckling tortilla soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad lök
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 2 32 uns kartonger med kycklingbuljong med reducerad natrium
• 2 14, 5 ounces burkar eldstekt tärnade tomater, odränade
• 1 matsked chilipulver
• 2 teskedar torkad oregano, krossad
• 4 koppar hackad, kokt kyckling
• 2 15 uns kan garbanzobönor (kikärter), sköljas och dräneras
• 2 15 uns kan svarta bönor, sköljas och dräneras
• 2 koppar frysta hela kärnmajs
• Krossade tortillachips, strimlad Monterey Jackost, hackad grön lök och / eller skivad avokado
• Limkilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok lök och vitlök i varm olja i en oljepanna eller 8-liters holländsk ugn 2 till 3 minuter eller bara tills löken är mjuk. Rör i kycklingbuljong, tomater, chilipulver och oregano. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 10 minuter.

• Steg 2

  Rör i nästa fyra ingredienser (genom majs). Återgå till kokning; Sänk värmen. Simmer, täckt, 10 minuter mer.

• Steg 3

  Servera soppa toppad med tortillachips, ost, grön lök och / eller skivad avokado. Passera kalkkilar.

För att lagra rester:

Släppkyld soppa i grunt frysbehållare och lämnar ett 1/2-tums huvudutrymme. Förslut, märk och frys upp till 3 månader. Tina soppa i behållaren 1 till 2 dagar i kylen. För att servera, värm upptinad soppa på spishällen på medelhög värme under omrörning ofta. (Eller tina i mikrovågsugnen på 50% kraft. Ta bort soppan i en mikrovågsäker skål. Täck med ventilerad plastfolie. Mikrovågsugn på 100% effekt tills den värms igenom, rör om en eller två gånger.)

Näringsinnehåll

Per portion: 366 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 55 mg kolesterol, 1086 mg natrium, 42 g kolhydrater, 10 g fiber, 7 g socker, 31 g protein.