Tomatillo-äppelsalsa | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Ta bort skalet från tomatillos. Tvätta frukten väl i kallt vatten. Skär tomatillos i hälften och ta bort kärnorna. Hacka tomatillos och mät cirka 4 koppar.
Steg 2
Bär plast- eller gummihandskar när du hugger av och sådd av färska paprika. (Handskarna skyddar din hud från oljor i paprika som kan bränna din hud och ögon. Om din hud ska beröra paprika, tvätta området väl med tvål och vatten.)
Steg 3
Ta bort stjälkar från paprika och skär sedan paprika i fjärdedelar. Använd en kniv för att skrapa ut frönna. Finhacka. Du bör ha 1/4 till 1/3 kopp.
Steg 4
Kombinera tomatillos, äpplen, paprika, vinäger, paprika, koriander, socker och salt i en vattenkokare med 4-6 liter. Ta till kokande. Sänk ner värmen och sjuda, otäckt, i 15 minuter.
Steg 5
För att fylla burkarna, placera en tratt med bred mun i en ren, varm halvpint konservburk. Släpp salsa i heta burkar och lämnar 1/2-tums utrymme på toppen av burk. Ta bort tratten och torka av burkens kant med en ren, fuktig trasa. Eventuella spår av mat kvar på kanten förhindrar en perfekt tätning. Placera ett förberedt lock och skruvband, dra åt enligt tillverkarens anvisningar. Ställ in varje burk i kokande vatten i en vattenbadburk när den är fylld. burkar bör inte röra varandra. Täck cannern. Börja behandlingstiden när vattnet återgår till kokning. Bearbeta i 10 minuter i en vattenbadburk. Ta bort det från cannern och sval på racken.