Medelhavs alfredopizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 obakad 12-tums hemgjord pizzaskorpa, frysta bröddejskorpa eller italiensk brödskalskorpa
⅓ kopp kyld Alfredo-sås
8 - 10 färska spenatsblad
1 kopp färsk svamp, skivad (cirka 3 uns)
1 liten tomat, tunt skivad
4 konserverade marinerade kronärtskockahjärtor, kvartade eller skivade
1 ½ tesked med färsk oregano eller 1/2 tesk torkad oregano, krossad
1 ½ kopp strimlad mozzarellaost

Steg 1
Sprid en obakad pizzaskorpa eller brödskal med Alfredosås. Ordna spenatblad över sås; strö svamp. Ordna tomatskivor och kronärtskockhjärtor över svampen. Strö på oregano och mozzarellaost. Grädda enligt anvisningarna eller tills osten bubblar runt kanterna. Gör 6 till 8 portioner.

Steg 1
Kombinera 2/3 kopp brödmjöl eller mjöl för alla ändamål, 1/2 paket aktiv torr jäst, 1/2 tsk socker och 1/2 tesked salt i en stor skål. Tillsätt 2/3 kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F) och 1 tesked olivolja. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen. Slå på hög hastighet 3 minuter. Rör i 2/3 kopp mer mjöl. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i ytterligare mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål; sväng en gång. Täck och låt det stiga på en varm plats tills dubbla storlek (45 till 60 minuter). Slå ner deg. Täck och låt vila 10 minuter. Rulla in i en 12-tums runda på en lätt mjölad yta och bygg upp kanterna något. Överför till smörj eller pergamentfodrad bakplåt. Ordna önskad toppings ovanpå. Grädda i en ugn på 425 grader F i 15 till 20 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun.

Steg 1
Använd 1 kilo fryst fullkornsvete eller vitt bröddeg, tinat. Placera den på lätt mjölig yta och låt vila 10 minuter. Rulla ut och fortsätt enligt instruktionerna i receptet för hemlagad pizza crust ovan.

Steg 1
Använd en 16-ounce (12-tums) köpt italiensk brödskal (som Boboli). Placera på en smord eller pergamentfodrad bakplatta och ordna pålägg ovanpå. Grädda i en ugn på 400 grader F i 12 till 15 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och toppningarna är varma.