Söta rödbetor och gröna smoothies | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 medelstora rödbetor, skalade och fjärdedelade (9 ounces) *
• 1 ½ kopp frysta osötade blåbär
• 1 ½ kopp frysta osötade hela jordgubbar
• 1 ½ kopp granatäpplesaft
• 3 msk honung
• 1 ½ koppar hackad, trimmad schweizisk chard eller grönkål

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en medelhög kastrull kokar rödbetor, täckta, i kokande vatten i 30 till 40 minuter eller tills de är mycket mjuka. Tappa rödbetor i ett durkslag. Kör kallt vatten över rödbetor tills det är svalt. Dränera väl.

• Steg 2

  I en mixer kan du kombinera rödbetor, blåbär, jordgubbar, granatäpplejuice och honung. Täck och blanda tills det är jämnt, slutar att skrapa sidorna på mixern efter behov. Lägg till chard (mixern blir full); täck och blanda tills det är väldigt smidigt och slutar skrapa sidorna på mixern efter behov.

• Steg 3

  Häll i långa glas och servera genast.

*Tips:

Använd färska rödbetor för bästa smak. Om färska rödbetor inte är tillgängliga, kan du ersätta ett 8-ounce paket kylt kokta hela babybetor med färska rödbetor (se foto, sida xx).

Make-Ahead Tips:

Förbered smoothies enligt anvisningarna. Överför till en lufttät frysbehållare. Täck och kyl i upp till 3 dagar eller frys i upp till 6 månader. Tina i kylen om den är frusen. Rör om väl innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 178 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 89 mg natrium, 44 g kolhydrater, 5 g fiber, 37 g socker, 2 g protein.